Inköpslista
Alla recept
HÄGG TIPSAR 💡
Avsluta med skvätt grädde för en lyxigare bolognese.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
Köttfärssås
- Nötfärs500 g
- Gul lök1 st
- Morot1 st
- Vitlök5 klyftor
- Tomatpuré1 tub
- Passerade tomater2 ½ dl
- Vatten2 ½ dl
- Vitt vin1 dl
- Kycklingfond1 msk
- Ketchup2 msk
- Oregano1 msk
- Torkade örter1 tsk
- Salt
- MSG
- Olja till stekning
Till servering
- Pasta400 g
- Parmesan
Gör så här
Hacka löken, riv morötterna och skiva vitlöksklyftorna.
Bryn färsen i lite olja på hög värme. Stek tills att vätskan har kokat bort och tillsätt tomatpuré. Låt den stekas med tills att botten börjar bränna fast.
Sänk värmen, lyft ur färsen och tillsätt lök, morot och vitlök och stek mjukt.
Häll på vitt vin och låt det koka ner. Tillsätt passerade tomater, vatten, fond, ketchup och torkade örter.
Låt såsen sjuda på låg värme i minst en timme. Smaka av med salt och MSG.
Servera med pasta och parmesan. För en krämigare variant, rör ner en skvätt grädde och lite sherryvinäger före servering.