Korvstroganoff
Korvstroganoff på mitt sätt (med en hel TUB tomatpuré). Testa innan du dömer.
Stek falukorven i omgångar för bättre stekyta.
Ingredienser
- Falukorv800 g
- Gul lök2 st
- Tomatpuré en hel tub1 st
- Grädde5 dl
- Dijonsenap1 msk
- Chili flakes1 tsk
- Salt1 tsk
- Peppar½ tsk
- Sherryvinäger1 msk
- Färsk dill3 msk
- Rapsolja2 msk
- Smör1 msk
- Jasminris5 dl
Gör så här
Skär falukorven i önskad storlek. Dela den på längden, dela varje halva i tre delar och skär i jämntjocka skivor.
Skär bort toppen på löken och dela den på mitten. Skär tunt mot roten och därefter tvärs över för att få små bitar.
Stek falukorven i två omgångar på hög värme i lite rapsolja tills den får en krispig yta.
När all korv är stekt, tillsätt smör och sänk värmen till medel. Stek löken tills den är mjuk.
Tillsätt hela tuben tomatpuré och chiliflakes och stek tills den får en rostad färg.
Häll i vispgrädde eller matlagningsgrädde. Smaka av med salt, peppar och dijonsenap. Låt sjuda i cirka 5 minuter.
Tillsätt eventuellt färsk dill.
Avsluta med sherryvinäger.
Servera med jasminris.