Inköpslista
Alla recept
HÄGG TIPSAR 💡
Ge salsiccian ordentligt med färg innan purjolöken tillsätts.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
- Salsicciafärs300 g
- Purjolök1 st
- Broccoli250 g
- Vitt vin1 dl
- Grädde3 dl
- Västerbottensost50 g
- Fänkålsfrön½ tsk
- Chili flakes½ tsk
- Torkad timjan½ tsk
- Buljongpulver1 tsk
- Pasta400 g
- Citron1 st
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
Dela purjolök på längden och skiva tunt. Skär broccoli i små buketter och hacka grovt.
Stek salsiccia i olivolja på hög värme. Dela färsen i små bitar och stek länge tills ordentligt brynt. Häll av överflödigt fett vid behov.
Sänk till låg värme och tillsätt purjolök. Krydda med fänkålsfrön, chiliflakes, torkad timjan och vegeta eller buljong. Låt tillagas länge tills purjolöken nästan smält ner i färsen.
Tillsätt vitt vin och låt koka ner helt. Häll i grädde och smaka upp med ev. yuzu kosho.
Koka pasta i rikligt saltat vatten. Vänd ner pasta och broccoli i såsen och slunga till krämig konsistens. Avsluta med rikligt med citron.
Servera med riven Västerbottensost och svartpeppar.