Inköpslista
Alla recept
Pasta con le sarde
Siciliansk-inspirerad pasta med fänkål, saffran, sardeller och krispig panko.
HÄGG TIPSAR 💡
Salta pastan försiktigt; sardellerna bidrar med sälta.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
- Spaghetti400 g
- Fänkål1 st
- Schalottenlök2 st
- Vitlök4 klyftor
- Sardeller10 st
- Chili flakes1 tsk
- Olivolja1 dl
- Pinjenötter40 g
- Saffran½ g
- Vitt vin2 dl
- Panko1 dl
- Citron1 st
- Smör
- Persilja
- Salt
Gör så här
Skiva fänkål, schalottenlök och vitlök tunt. Fräs i generös mängd olivolja med sardeller och chiliflakes på medelvärme tills mjukt utan att få färg.
Tillsätt rostade pinjenötter, vitt vin och saffran. Låt koka ner.
Koka spaghetti kort i lätt saltat vatten tills den precis går att böja. Flytta över till pannan tillsammans med pastavatten.
Slunga tills stärkelsen binder oljan och ger en krämig konsistens.
Smaka av med salt, citron och hackad persilja.
Stek panko krispigt i smör eller olivolja
Servera på en varm tallrik med krispigt stekt panko.