Alla recept

Varmrätt

Pasta med mascarpone och spenat

Enkelt

Len mascarponepasta med citron, babyspenat och valnötter.

0:00
HÄGG TIPSAR 💡

Låt aldrig mascarponen koka, då skär den sig.

Ingredienser

PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
  • Mascarpone250 g
  • Schalottenlök2 st
  • Vitlök1 klyftor
  • Vitt vin1 dl
  • Babyspenat65 g
  • Citron zest1 st
  • Smör
  • Valnötter
  • Pasta400 g
  • Salt

Gör så här

  1. Koka pasta al dente i saltat vatten och spara lite pastavatten.

  2. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs mjukt i smör utan att löken får färg.

  3. Tillsätt vitt vin och spenat och låt vätskan koka bort. Rör ner mascarpone och värm försiktigt utan att koka.

  4. Smaka av med citronzest, citronjuice och salt. Vänd ner pastan med lite pastavatten till krämig konsistens.

  5. Servera på varma tallrikar med hackade valnötter.

Mer av det goda

Jag tror du hade gillat