Alla recept

Tillbehör

Potatispuré

Enkelt

Silkeslen potatispuré med rejält med smör och kryddad mjölk.

0:00
HÄGG TIPSAR 💡

Låt potatisen ånga av ordentligt innan den pressas till puré.

Ingredienser

PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
  • Mjölig potatis1 kg
  • Smör200 g
  • Mjölk3 dl
  • Pepparkorn8 st
  • Schalottenlök2 st
  • Lagerblad2 st
  • Muskotnöt, riven efter smak
  • Salt

Gör så här

  1. Värm mjölken med pepparkorn, halverad schalottenlök, lagerblad och muskot och låt stå och dra. Skala under tiden potatisen och skär i jämnstora bitar.

  2. Lägg direkt i vatten för att förhindra att potatisen oxiderar, alltså blir brun.

  3. Koka potatisen tills den är så mjuk att den nästan faller isär.

  4. Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på spisen i ett par minuter på låg värme så att potatisen ångar av ordentligt – vi vill inte ha extra vätska här.

  5. Vi gör ju PURÉ och då behöver vi pressa den här potatisen för att inte få några klumpar.

  6. När allt är pressat, värm upp mjölken igen och sila ner lite i taget i potatisen tillsammans med kallt smör i små kuber.

  7. Rör försiktigt tills du har en helt slät och krämig puré.

  8. Smaka av med rejält med salt.

Mer av det goda

Jag tror du hade gillat