Inköpslista
Alla recept
Potatiskrokett
Krispiga potatiskroketter med Västerbottensost. Servera som tillbehör eller som tilltugg med löjrom och smetana.
HÄGG TIPSAR 💡
Kyl kroketterna före fritering så håller de formen bättre.
Ingredienser
AntalSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!20
Kroketter
- Mjölig potatis1 kg
- Smör30 g
- Västerbottensost150 g
- Majsstärkelse2 msk
- Äggula1 st
- Salt2 tsk
Panering och fritering
- Vetemjöl1 dl
- Ägg2 st
- Panko2 dl
- Olja till fritering750 ml
Gör så här
Skala mjölig potatis och skär i jämnstora bitar. Koka i saltat vatten tills mjuk. Låt ånga av i kastrullen några minuter.
Pressa potatisen och blanda med smör, majsstärkelse, salt och västerbottensost. Låt svalna något och rör ner äggula.
Rulla till små jämna bollar. Panera i mjöl, ägg och panko. För extra hållbarhet kan de paneras två gånger.
Förvara i kyl upp till 1 dygn eller frys in och tina vid behov.
Fritera på 180 °C tills gyllene och helt krispiga.