Inköpslista
Alla recept
HÄGG TIPSAR 💡
Kyl köttet i frysen en halvtimme, då går det att tärna riktigt fint.
Ingredienser
AntalSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!10
Råbiff
- Nötkött200 g
- Olivolja
- Sherryvinäger
- Salt
Tryffelmajonnäs
- Majonnäs1 dl
- Tryffelolja
- Salt
- Svartpeppar
Picklad schalottenlök
- Schalottenlök1 st
- Ättika (12 %)1 msk
- Socker2 msk
- Vatten3 msk
Bröd och topping
- Levainbröd5 skivor
- Smör till stekning
- Vällagrad ost riven
- Färsk timjan
Gör så här
Blanda majonnäs med tryffelolja, salt och svartpeppar. Lägg i en spritspåse och kyl.
Rör ihop ättika, socker och vatten till en 1-2-3-lag (1 del ättika, 2 delar socker, 3 delar vatten) tills sockret löst sig. Skiva schalottenlöken tunt och låt den dra i lagen tills den mjuknar.
Kyl köttet i frysen cirka 30 minuter så att det blir lättare att skära. Tärna fint och smaka av med olivolja, sherryvinäger och salt. Håll kallt.
Skär bort kanterna på brödet och dela skivorna i två. Stek gyllene i smör.
Lägg råbiff på brödet och toppa med tryffelmajonnäs, picklad lök, riven vällagrad ost och färsk timjan. Servera direkt.