Inköpslista
Alla recept
Råbiffstoast med ostkräm
Råbiff på krispigt bröd med en ostkräm på Allerums Ära. En förrätt som får gästerna att jubla.
HÄGG TIPSAR 💡
Ta fram ostkrämen en stund innan om du förvarar den i kylen, då smakar den som bäst.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
Råbiff
- Oxfilé färsk, hög kvalitet300 g
- Schalottenlök2 st
- Gräslök2 msk
- Olivolja2 msk
- Sherryvinäger1 tsk
- Dijonsenap1 tsk
- Chilisås1 tsk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar½ tsk
Ostkräm
- Allerums Ära150 g
- Grädde1 dl
- Ägg1 st
- Neutral olja2 dl
- Vinäger1 tsk
- Salt½ tsk
Bröd
- Bröd4 skivor
- Smör2 msk
Gör så här
Koka upp grädden, stäng av värmen och rör ner riven Allerums Ära tills den smält. Låt svalna.
Lägg ägg, ostblandning, vinäger och salt i ett högt kärl och häll på oljan. Ställ stavmixern i botten och mixa medan du långsamt drar den uppåt tills krämen tjocknar.
Hacka oxfilén fint med kniv. Blanda med finhackad schalottenlök, gräslök, olivolja, sherryvinäger, dijonsenap, chilisås, salt och peppar.
Stek eller rosta brödet gyllene i smör.
Lägg råbiffen på brödet och toppa med ostkrämen.