Alla recept

Sås & dressing

Röd curry- och saffransmayo

Enkelt

Ett av mina mer innovativa recept. Grym till mina kycklingkroketter, fisk och skaldjur och kyckling.

0:00
HÄGG TIPSAR 💡

Låt den varma kryddblandningen svalna innan den rörs ner i majonnäsen.

Ingredienser

PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
  • Kokosmjölk½ dl
  • Röd curry2 msk
  • Socker1 tsk
  • Saffran½ g
  • Äggula1 st
  • Dijonsenap1 tsk
  • Lime1 st
  • Neutral olja2 ½ dl
  • Salt1 tsk
  • MSG½ tsk

Gör så här

  1. Hetta upp kokosmjölk och röd currypasta på medelvärme tills kokosfettet separerar. Stek ur currypastan ordentligt tills den fått djup färg.

  2. Tillsätt socker och saffran. Låt svalna.

  3. Lägg äggula, dijonsenap, saften från limen, curryblandningen och oljan i ett högt kärl.

  4. Ställ stavmixern i botten och mixa medan du långsamt drar den uppåt tills majonnäsen tjocknar.

  5. Smaka av med salt, MSG och eventuellt mer lime.

Mer av det goda

Jag tror du hade gillat