Inköpslista
Alla recept
Asiatisk curry med kokosmjölk
Snabb kokoscurry med valfritt protein. Här är ett perfekt läge att rensa kylskåpet på grönsaker.
HÄGG TIPSAR 💡
Fräs currypastan ordentligt innan kokosmjölken tillsätts för maximal smak.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
- Valfritt protein eller grönsaker Jag använder frysta fisktärningar300 g
- Sockerärtor 150 g
- Broccoli250 g
- Schalottenlök1 st
- Morot1 st
- Ingefära20 g
- Vitlök3 klyftor
- Currypasta3 msk
- Kokosmjölk500 ml
- Socker1 msk
- Soja1 msk
- MSG1 tsk
- Fisksås2 tsk
- Salt1 tsk
- Lime1 st
- Neutral olja2 msk
- Jasminris4 dl
Gör så här
Finhacka schalottenlök, morot, vitlök och ingefära. Stek i neutral olja tills de mjuknar.
Tillsätt currypastan och fräs någon minut så att smakerna utvecklas.
Häll på kokosmjölk och låt koka upp. Lägg i valfritt protein, grönsaker och låt sjuda tills allt är tillagat.
Smaka av med socker, soja, MSG, fisksås, salt och lime. Servera med ris.