Alla recept

Frukost

Äggröra

Lagom

Krämig äggröra med färskost, parmesan och gräslöksolja. Klar på några minuter.

0:00
HÄGG TIPSAR 💡

Stäng av plattan i tid – eftervärmen tillagar äggen klart.

Ingredienser

PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!1
  • Ägg3 st
  • Salt på min saltkvarn4 vrid
  • Smör1 msk
  • Färskost1 msk
  • Svartpeppar
  • Parmesan
  • Gräslöksolja

Gör så här

  1. Mixa äggen släta med stavmixer eller vispa dem. Pulsa så att du inte arbetar in för mycket luft. Salta.

  2. Smält smöret på medelhög värme tills det nästan börjar brynas.

  3. Häll i äggen och rör intensivt med en slickepott. Skrapa längs kanterna hela tiden.

  4. När äggen börjar sätta sig, stäng av plattan – eftervärmen räcker för att tillaga dem klart.

  5. Rör ner färskost och parmesan så att äggröran blir krämig.

  6. Servera med mer parmesan, grovmalen svartpeppar och gräslöksolja.

Mer av det goda

Jag tror du hade gillat