Inköpslista
Alla recept
Aglio e olio
En superenkel, supergod vardagsrätt med ingredienser du troligtvis redan har hemma. Här är tekniken extra viktig.
HÄGG TIPSAR 💡
Börja i en kall panna så att vitlöken hinner släppa all smak innan den får färg.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
- Pasta400 g
- Olivolja1 dl
- Vitlök12 klyftor
- Persilja
- Chiliflakes efter smak
- Salt efter smak
- Räkor valfritt
Gör så här
Skiva vitlöken tunt och finhacka persiljan.
Värm olivolja, vitlök och chiliflakes långsamt på medellåg värme. Vitlöken ska mjukna utan att få färg.
Koka pastan i lättsaltat vatten tills den precis går att böja. Spara rikligt med pastavatten.
Flytta pastan till pannan. Tillsätt pastavatten lite i taget och slunga på medelhög värme tills stärkelsen binder oljan till en blank sås och pastan är al dente.
Smaka av med salt och vänd ner persiljan. Servera direkt.