Alla recept

Varmrätt

Pasta med karamelliserad lök

Enkelt

Söt karamelliserad lök, miso och grädde. Billig pasta som smakar dyrt.

0:00
HÄGG TIPSAR 💡

Snåla inte med citronen – syran behövs för att balansera allt det feta.

Ingredienser

PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
  • Gul lök4 st
  • Chiliolja4 msk
  • Vatten1 dl
  • Grädde3 dl
  • Vit misopasta3 msk
  • Salt1 tsk
  • Pasta400 g
  • Parmesan60 g
  • Citron1 st
  • Svartpeppar½ tsk

Gör så här

  1. Skiva gul lök tunt med mandolin – då går karamelliseringen snabbare.

  2. Lägg löken i en panna med chiliolja och en skvätt vatten. Låt koka några minuter så bryts löken ner snabbare, och stek sedan vidare på medelvärme.

  3. När det börjar bränna fast i botten, häll på lite vatten och skrapa – det är här smaken sitter. Fortsätt tills löken är djupt gyllenbrun.

  4. Tillsätt en skvätt grädde, vit misopasta och smaka upp med salt.

  5. Koka valfri pasta – och avsluta den i såsen med parmesan, pastavatten och rikligt med citron.

  6. Servera på varm tallrik, toppa med mer parmesan och nymalen svartpeppar.

Mer av det goda

Jag tror du hade gillat