Var försiktig med vitpeppar, den tar lätt över.
Ingredienser
Allt
- Valfritt protein400 g
- Salladslök4 st
- Morot1 st
- Vitlök3 klyftor
- Ägg4 st
- Mirin1 msk
- Rapsolja3 msk
- Kokt, kallt ris ca 3 dl okokt8 dl
- Ljus soja1 msk
- Oyster sauce1 msk
- MSG
- Vitpeppar
- Salt
Topping (valfritt)
- Kewpie-majonnäs
- Chiliolja
- Rostad lök
Gör så här
Välj valfritt protein.
Skär den vita delen av salladslöken tunt och spara den gröna delen till topping. Riv moroten och finhacka vitlök.
Vispa äggen lätt och smaksätt med soja, mirin, salt och MSG.
Hetta upp rapsolja på hög värme och stek äggen hårt. Lyft ur och lägg åt sidan.
Stek proteinet i samma panna. Om proteinet är rått, stek det färdigt först.
Tillsätt salladslök (vit del), morot och vitlök. Stek tills grönsakerna mjuknar. Krydda med salt och vitpeppar.
Reducera soja och oyster sauce tills smaken koncentreras.
Tillsätt det kalla, torra riset och krydda med kycklingbuljongpulver eller MSG samt vitpeppar.
Fortsätt steka tills riset får lite yta.
Lägg tillbaka äggen och blanda runt.
Toppa med den gröna delen av salladslöken. Eventuellt kewpiemajonnäs, chiliolja och rostad lök.