Inköpslista
Alla recept
Nudlar med klibbig fläskfärs och snabb chiliolja
En vardagshjälte när man vill ha något snabbt men gott.
HÄGG TIPSAR 💡
Gör det här till veckans matlådor. Nästan ännu godare dagen efter.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
Chiliolja
- Gochugaru3 msk
- Sesampasta eller jordnötssmör4 msk
- Salladslök4 st
- Vitlök8 klyftor
- Ingefära20 g
- Sesamfrön1 msk
- Neutral olja1 dl
Färs
- Fläskfärs500 g
- Neutral olja1 msk
- Sichuanpeppar1 tsk
- Salt1 tsk
- Gochugaru4 msk
- Ljus soja8 msk
- Mörk söt soja8 msk
- Socker1 msk
Nudlar och topping
- Nudlar400 g
- Jordnötter
Gör så här
Finhacka salladslöken och riv vitlök och ingefära på zestjärn. Lägg i en värmetålig skål med sesampasta, sesamfrön och gochugaru.
Stek fläskfärsen på hög värme i lite olja. Krydda med sichuanpeppar, salt och gochugaru.
Tillsätt ljus soja, mörk söt soja och socker och låt koka in tills färsen är glaserad.
Koka nudlarna och spara lite av kokvattnet.
Hetta upp oljan till cirka 180 °C och häll den försiktigt över kryddorna i skålen.
Vänd ner nudlar, lite nudelvatten och färsen. Toppa med hackade jordnötter.