Inköpslista
Alla recept
Burnt Ends-macka
Mört långbakad fläsksida med BBQ-glaze, coleslaw och kanderade jalapeños i ciabatta. Precis som på en Texas BBQ.
HÄGG TIPSAR 💡
Rosta gärna brödet för mer smak och krisp.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
Fläsk
- Fläsksida600 g
- Allkrydda eller grillkrydda2 msk
- BBQ-sås3 msk
- Lönnsirap eller farinsocker1 msk
Coleslaw
- Rödkål eller vitkål250 g
- Morot150 g
- Majonnäs1 dl
- Lime1 st
- Salt½ tsk
- Svartpeppar½ tsk
Till servering
- Ciabatta4 st
- Majonnäs½ dl
- Kanderade jalapeños se receptet Kanderade jalapeños
Gör så här
Sätt ugnen på 180 °C. Ta bort svålen från fläsksidan och skär köttet i stora kuber. Krydda generöst med allkrydda (tillsätt salt om din allkrydda inte innehåller salt).
Lägg köttet i en form, täck med folie och baka i cirka 2 timmar tills det går lätt att dra isär.
Strimla kål och morot fint. Blanda med majonnäs, lime, salt och svartpeppar till en coleslaw.
Höj ugnsvärmen och baka fläsket utan folie tills det får yta. Vänd med BBQ-sås och lönnsirap och baka kort igen så att glazen karamelliseras.
Dela ciabattan och fyll med fläsk, coleslaw, majonnäs och kanderade jalapeños.