Inköpslista
Alla recept
Cacio e pepe
En tämligen överskattad pasta enligt mig men självklart ska den finnas med.
HÄGG TIPSAR 💡
Ta pannan från värmen innan pecorinon rörs ner.
Ingredienser
PortionerSvinnsmart portionsräknare!När du ändrar antalet portioner kan det stå exempelvis 1,25 fänkål. Betyder det att du måste köpa två? Nä, en räcker oftast fint. Anpassa mängderna lite efter vad du har och undvik att köpa extra som sedan blir liggande. Lycka till!4
- Pasta400 g
- Pecorino120 g
- Svartpeppar2 tsk
- Salt1 tsk
Gör så här
Riv pecorino mycket fint. Rosta grovmalen svartpeppar i en torr panna.
Koka pastan nästan färdig i lättsaltat vatten. Spara rikligt med pastavatten.
Häll lite pastavatten i pepparpannan och vänd ner pastan. Låt den gå klart i vätskan.
Ta pannan från värmen. Rör ner pecorino lite i taget och späd med pastavatten tills såsen blir krämig.
Servera genast med mer pecorino och svartpeppar.